清朝时期，一个叫李锦裳的人，做菜时忘了灭火，结果熬出一锅黑色汤汁，没想到黑色汤汁竟然给子孙后代创造出千亿财富。
说起李锦记蚝油，家家户户的厨房基本都见过，可很少有人知道，这个火遍全球的酱料巨头，竟起源于清朝时期，一场不起眼的做饭意外。
故事要从晚清讲起，创始人李锦裳，原本只是广东沿海小镇上的一个普通人，早年生活清贫，为了养家糊口，他就开了一间小小的茶寮，靠着煮生蚝、卖蚝汤维持生计，而当地又盛产肥美生蚝，他熬的蚝汤鲜香浓郁，是店里最受欢迎的吃食，日子也算安稳平淡。
就在1888年的一天，当时，店里的客人格外多，李锦裳忙前忙后招呼客人，一时脑子一乱，竟彻底忘了后厨灶上还煮着一大锅生蚝，炉火还一直没熄灭！等到他闻到一股特别醇厚的香味，才猛然想起锅里的东西，急忙冲进厨房查看。
掀开锅盖的那一刻，他愣住了，原本清亮的蚝汤，被火熬了大半天，水分全蒸发没了，变成了一锅黑乎乎、浓稠黏腻的汤汁，看着就像煮坏了的废料似的。
换做咱们，估计就直接倒了，可这李锦裳，也是心大，想着反正都这样了，那尝一口试试，结果！这一口下去，直接惊艳了！这黑糊糊的汤汁，鲜味儿十足，还带着点咸甜，比平时煮的蚝汤浓多了，风味独特。
敏锐的李锦裳，立刻意识到这是个商机，于是，专门熬制这种黑色的蚝汁开始售卖，还给它起了个名字叫蚝油，就此创立了李锦记蚝油庄。
一开始，就只是小本生意，可靠着这独一无二的鲜味儿，慢慢在当地火了起来，周边城镇、还有澳门的客商，都慕名前来采购。
后来，虽遭遇过火灾、举家搬迁等各种坎坷，可李氏后人，始终坚守品质，不断改良配方，把蚝油的生意越做越大。
一晃一百多年过去，从当年那锅意外熬出来的黑汤汁，竟发展成了如今，横跨全球的千亿酱料帝国，家族财富代代相传，成为了商界里的一段奇谈，也成全了李锦记这个百年老字号，这运气，实在绝了！
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